287、【饭馆的角落】(2 / 2)

这日,方长寻了个小饭馆,走进去准备解决午饭问题。

周边繁华得很,百姓身家殷实,普通人手有余钱的情况下,各行各业都好做,所以这家小店,虽然售卖的食物特色并不显著,但生意依然红火。

“客官里面请~”店小二上来迎接。

“给我来个楼上靠窗的位置。”方长熟稔地说道。

“好嘞!二楼靠窗雅座一位~!”小伙计高声报着,而后赶紧迎向下一位进门的人,另有其它伙计上前来,引领着方长道二楼靠窗的桌边坐下。

这里天气有些潮湿闷热,故而二楼靠窗处,一直有风从支起窗扇的窗口吹进来,让人十分舒适,于是蜀地的各家饭馆,但凡有二层的,皆将靠窗位置加了价格。

坐在靠窗位置上,店里伙计照应的及时,而且不用和其它食客拼桌。方长虽然对环境冷热没有什么挑剔,但手头宽裕,也乐得去清净位置。

“客官要点儿什么?”小二过来问道。

方长问了下菜单,随口点了几样。

乃是樟木烤鸭、甜肉、葱油鱼、蜜汁瓤藕,主食只有米饭,方长也要了一大碗。店家手脚也麻利,没一会儿就将这些菜色端将上来,整齐摆好。

樟木烤鸭制作考究,需要选用秋天也即此时的肥嫩公鸭,以糖盐等调料腌制之后,用樟木熏制后蒸炸而成,色泽金红,酥嫩诱人,带着特殊的香气。吃起来口味微甜,清香宜人,极为鲜美。

甜肉则是用切片五花腌好后,与糯米上锅同蒸,出锅时需要翻转扣碗一下,在蜀地很常见,方长一路行来,在各处都吃到过些,味道相差不多。

葱油鱼又名冰糖葱油鱼,以黑鱼做材料,去头尾后裹上淀粉炸制,将剩下的油加上冰糖和葱花,勾芡淋在鱼上。这道菜用油多,还使了冰糖,成本很高,价格乃是今天几道菜中最贵的。

蜜汁瓤藕则做的比较精巧,藕孔里面塞了糯米,味道脆甜清凉,十分适合眼下这种天气。

蜀地口味偏甜,与别处口味不甚相同,倒是方长之前去东面时候,在朝云港见到过类似风格的菜肴。

他耳力很好,忽然听到楼下,有人用鬼鬼祟祟的脚步走进饭馆,让小伙计不要声张,而后直接去寻了饭馆掌柜,带着他找了个没人的僻静角落,开始窃窃私语。

“老郭,你这包裹里面是什么?”饭馆掌柜疑惑的声音。

“嘿嘿嘿,这可是我从中原找来的好东西。”